Facebook Youtube Instagram Tiktok Pinterest-p X-twitter

Bakina sveska

Domaći, provereni recepti čuvani i prenošeni generacijama

BESPLATAN KUVAR

Preuzmi besplatno 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.

Vaši podaci su sigurni i neće biti deljeni.

air fryer
Air fryer
dorucak i vecera
Doručak i večera
rucak
Ručak
supe i corbe
Supe i čorbe
pite i testa
Pite i testa
posna jela
Posna jela
poslastice
Poslastice
zimnica
Zimnica

Zapečene tikvice sa paradajzom i sirom

Tanki kolutovi tikvica, gust sos od paradajza i mrvljeni beli sir, poređani u slojeve i zapečeni u rerni. Lagano letnje jelo koje se sprema od nekoliko sastojaka.
Zapečene tikvice sa paradajzom i sirom
  • Broj porcija 4
  • Vreme pripreme 45 min.
  • Kalorije po porciji 310
  • Sezonski sastojci tikvice i paradajz

Zapečene tikvice sa paradajzom i sirom iz rerne – letnje jelo u slojevima koje se sprema od pet sastojaka

Zapečene tikvice sa paradajzom i sirom su ono jelo koje spasi ručak kada je napolju vrućina, a u frižideru samo povrće. Sve se svodi na tanke kolutove tikvica, gust sos od paradajza i mrvljeni beli sir, poređane u slojeve i ostavljene rerni da odradi svoje. Priprema je jednostavna i ne traži nikakvu tehniku, samo malo strpljenja dok tikvice puste vodu. Odlično stoji kao lagan ručak, kao prilog uz pečeno meso ili kao večera uz krišku hleba i kiselo mleko. U mnogim kućama ovako se spremalo krajem leta, kada su i tikvice i paradajz bili najjeftiniji i najslađi, pa je ovo jelo za dosta ljudi vezano za bakinu kuhinju i otvorena vrata terase.

Sastojci

  • 1 kg mladih tikvica
  • 800 g zrelog paradajza
  • 150 g belog sira
  • 80 g crnog luka (jedna manja glavica)
  • 4 kašike ulja
  • 1 kašičica suvog origana
  • so, po ukusu
  • biber, po ukusu

Priprema

  1. Tikvice operi, odseci krajeve i iseci ih na tanke kolutove, debljine oko pola centimetra. Poređaj ih u širu posudu, posoli i ostavi sat vremena da puste vodu.
  2. Dok tikvice stoje, paradajz prelij vrelom vodom, oljušti i isitni. Ako koristiš pasirani paradajz, potrebno ti je oko 700 ml.
  3. Crni luk iseckaj sitno i proprži ga na dve kašike ulja, na umerenoj vatri, dok ne postane staklast.
  4. Dodaj paradajz i pusti da se krčka otklopljeno dvadesetak minuta, uz povremeno mešanje, dok se sos ne zgusne toliko da kašika ostavlja trag po dnu tiganja.
  5. Posoli, pobiberi i umešaj origano. Ostavi još tri do četiri minuta na tihoj vatri da se aroma poveže, pa skloni sa vatre.
  6. Tikvice dobro ocedi i po potrebi ih popij papirnim ubrusom. Ovaj korak odlučuje da li će jelo biti sočno ili vodnjikavo.
  7. Pleh premaži preostalim uljem. Na dno rasporedi nekoliko kašika sosa, pa poređaj polovinu tikvica u jednom sloju i preko njih izmrvi polovinu belog sira.
  8. Ponovi redosled: ostatak sosa, ostatak tikvica, pa preostali sir po površini.
  9. Peci u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 do 25 minuta, dok sir ne dobije zlatnu boju, a ivice ne počnu da klobučaju.
  10. Ostavi jelo da odstoji desetak minuta pre sečenja, da se slojevi slegnu i lakše vade iz pleha.

Pogledaj recepte na youtube kanalu

Bakini saveti iz kuhinje

Kako da zapečene tikvice ispadnu najbolje

Biraj mlade tikvice, tanje kore i sitnog semena, jer se one ne raspadaju u rerni i zadržavaju blag ukus. Sos mora biti gust pre nego što ga staviš u pleh, ne redak kao supa, jer će se tikvice tokom pečenja i same otpustiti malo tečnosti. Beli sir izmrvi rukom na krupnije komade umesto da ga rendaš, tako ostaju vidlj

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Pogledaj još recepata