Bakina sveska
Domaći, provereni recepti čuvani i prenošeni generacijama
BESPLATAN KUVAR
Preuzmi besplatno 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje
Vaši podaci su sigurni i neće biti deljeni.
Domaći, provereni recepti čuvani i prenošeni generacijama
Preuzmi besplatno 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje
Vaši podaci su sigurni i neće biti deljeni.
Tražite način da zavolite patlidžan – ili da ga vaša deca konačno pojedu s uživanjem? Ovaj recept za punjeni patlidžan je pravo iznenađenje – i za nepce, i za one koji tvrde da im patlidžan „nije nešto“. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno zapečen obrok bogat ukusom i hranljivim sastojcima.
Ako ste do sada izbegavali patlidžan zbog njegove gorčine ili teksture, dajte mu šansu u ovom punjenom izdanju. Verujte, i oni najizbirljiviji će tražiti repete!
– 2 plava patlidžana
– 300g mlevenog mesa
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– štapić celera
– koren peršuna
– 1 šargarepa
– 2 jaja
-1dl pavlake za kuvanje
– 4 listica kackavalja
-so, biber, vegeta, začini po želji
1. Patlidžan presecite uzduž na polovine malo ih izreckajte i posolite pa ostaviti da odstoji kako bi izašla gorčina a zatim ga oprati hladnom vodom.
2. Izdinstati crni luk da omekša, dodavati ostalo izrendano povrće-peršun, celer, šargarepu a zatim i mleveno meso i dinstati dok ne bude gotovo. Začiniti po ukusu.
3. Izdubiti patlidžan i napuniti ga pripremljenim nadevom.
4. Preliti mešavinom umućenih jaja sa malo pavlake za kuvanje i staviti da se peče na 200 C dok patlidžan ne omekša.
5. Pred kraj pečenja staviti preko patlidžana listiće kačkavalja i vratiti da se sir istopi.
Patlidžan je povrće bogato vlaknima, antioksidansima poput nasunina (koji se nalazi u njegovoj tamnoj kožici), a sadrži i brojne vitamine i minerale – vitamin C, K, B6, kalijum i magnezijum.
Zahvaljujući visokom sadržaju vode i niskom broju kalorija, odličan je za sve koji vode računa o ishrani. Takođe, ne sadrži masti i lako se uklapa u jelovnike za mršavljenje, detoks i održavanje energije.
Punjen patlidžan možete prilagoditi svom ukusu – punite ga mlevenim mesom, sirom, povrćem ili kombinacijom svega toga. Po želji, dodajte kašiku pavlake u fil za kremastiji efekat, a za zlatnu koricu pospite rendanim sirom pred kraj pečenja.
Ovo jelo se lepo slaže sa laganim salatama, jogurtom ili čorbicama, a možete ga poslužiti i kao glavno jelo bez priloga.
Ovaj recept je sjajan izbor za:
roditelje koji žele da uvedu više povrća deci,
sve koji vode računa o ishrani,
ljubitelje mediteranske i lagane kuhinje.
