Musaka od tikvica je savršen izbor kada želiš lagan, ali ukusan domaći obrok koji se brzo priprema. Ovo jelo se pravi jednostavno, bez komplikovanih koraka, a rezultat je sočna i mirisna musaka koja prija i toplim i hladnijim danima. Idealna je za porodični ručak, ali i kao lagana večera. Tikvice su bogate vlaknima i vodom, pa ovo jelo nije teško za stomak, a istovremeno daje osećaj sitosti. Upravo zbog toga je musaka od tikvica čest izbor u domaćoj kuhinji tokom proleća i leta.
Najvažnije je da tikvice dobro ocediš. Ako ostane previše tečnosti, musaka može biti vodnjikava.
Koristi kvalitetan sir koji nije previše slan kako bi ukus bio izbalansiran i prijatan.
Konzistencija smese treba da bude srednje gusta – ne previše retka, ali ni suva.
Ako deluje retko, dodaj još malo prezle. Ako je pregusto, možeš ubaciti kašiku jogurta ili pavlake.
Najčešća greška je prepečena musaka koja postane suva. Prati vreme pečenja i izvadi jelo čim dobije lepu zlatnu koricu.
Takođe, nemoj preskakati prašak za pecivo jer doprinosi mekšoj strukturi jela.
Dodavanje kajmaka daje posebnu kremastu teksturu i bogatiji ukus.
Za dodatnu aromu možeš ubaciti sitno seckan peršun ili prstohvat suvog začina.
