Bakina sveska
Domaći, provereni recepti čuvani i prenošeni generacijama
BESPLATAN KUVAR
Preuzmi besplatno 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje
Vaši podaci su sigurni i neće biti deljeni.
Domaći, provereni recepti čuvani i prenošeni generacijama
Preuzmi besplatno 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje
Vaši podaci su sigurni i neće biti deljeni.
Slani mafini sa tikvicama i slaninom odličan su izbor kada želite nešto domaće, zasitno i jednostavno za pripremu. Mekani su iznutra, blago hrskavi spolja, a kombinacija tikvica, sira i slanine daje im pun ukus bez mnogo komplikacije u kuhinji. Idealni su za laganu večeru, porodični doručak ili posluženje gostima uz jogurt ili sezonsku salatu. Priprema ne zahteva posebno kulinarsko iskustvo, pa recept uspeva i početnicima.
Tikvice obavezno dobro ocedi, ali ih nemoj potpuno isušiti. Malo prirodne vlage pomoći će da mafini ostanu mekani i sledećeg dana. Ako koristiš starije tikvice, ukloni sredinu sa semenkama.
Slanina tokom pečenja pušta mast, pa nije potrebno dodatno podmazivanje kalupa. Najbolje je koristiti čvršće kalupe za mafine kako bi zadržali lep oblik i ravnomerno se ispekli.
Najčešća greška je previše tečna smesa. Ako tikvice nisu dobro oceđene, mafini mogu ostati gnjecavi u sredini. Druga greška je predugo pečenje zbog kog postanu suvi.
Malo sveže seckanog peršuna ili prstohvat suvog origana lepo se uklapaju uz tikvice i sir. Mafini su posebno ukusni kada se služe mlaki uz kiselo mleko ili jogurt.
Mogu. Nakon hlađenja čuvaj ih u zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana. Pre serviranja ih kratko podgrej u rerni ili tiganju.
Ako nemaš fetu, možeš koristiti sitan beli sir ili mladi kravlji sir. Važno je da sir ima dovoljno slanoće kako bi ukus ostao pun.
Da. Potpuno ohlađene mafine spakuj u kesu ili posudu za zamrzavanje. Prilikom podgrevanja najbolje je koristiti rernu kako bi spolja ostali blago hrskavi.
Po želji možeš dodati malo sitno seckane paprike ili nekoliko listova spanaća. Za blažu verziju recepta slanina može da se smanji ili zameni ćurećom prsutom.
