Bakini saveti iz kuhinje

Kako da čorba od koprive bude savršeno kremasta

Najvažnije je da koprivu ne kuvate predugo jer tako zadržava lepu zelenu boju i prirodan ukus. Pavlaku i žumance uvek dodajte kada sklonite šerpu sa šporeta kako se smesa ne bi zgrušala. Ako želite još bogatiji ukus, možete dodati kašiku domaćeg kajmaka neposredno pre serviranja.

Na šta obratiti pažnju prilikom pripreme koprive

Birajte isključivo mlade listove koprive jer su mekši i imaju prijatniji ukus. Prilikom branja koristite rukavice, a detaljnije o nutritivnim vrednostima koprive možete pročitati na sajtu Stetoskop – lekovita svojstva koprive. Ova biljka je izuzetno cenjena u tradicionalnoj ishrani zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.

Česte greške i kako ih izbeći

Mnogi preteraju sa količinom brašna pa čorba postane previše gusta. Dodajte brašno postepeno i uvek dobro mešajte. Takođe, prejak ren može preuzeti ukus jela, pa ga koristite umereno. Ako želite još jedan lagani prolećni recept, probajte i ovaj domaći recept za varivo od spanaća: https://www.receptionline.rs/

Male tajne za bolji ukus domaće čorbe od koprive

Malo sveže mlevenog bibera na kraju kuvanja daje poseban miris ovoj tradicionalnoj čorbi od koprive. Domaći bujon ili supa od povrća dodatno pojačavaju ukus i čine jelo punijim. Čorba je još ukusnija kada odstoji desetak minuta pre serviranja.

Blage varijacije

• Po želji možete dodati sitno seckani krompir za gušću i zasitniju čorbu.
• Umesto pavlake za kuvanje može se koristiti kisela pavlaka za blago kiselkast ukus.
• Za posnu verziju izostavite žumance i koristite biljnу pavlaku.