Pileća čorba sa pirinčem i blagom kiselkastom notom limuna jedno je od onih jela koje se često priprema kada želimo nešto lagano, hranljivo i provereno dobro. Ova verzija ima nežnu, blago kremastu teksturu zahvaljujući dodatku jaja i pavlake, ali ostaje laka za stomak. Idealna je za porodični ručak, dane posta od jačih jela ili kada vam treba topla kašika domaće kuhinje. Upravo zato je kremasta pileća čorba čest izbor u domaćinstvima tokom cele godine.
Besplatan kuvar
Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.
Kremasta pileća čorba najbolje uspeva kada se kuva polako i bez naglih promena temperature.
Važno je da se čorba ne ostavi da snažno vri nakon dodavanja jaja i pavlake, jer se na taj način
dobija ujednačena tekstura bez zgrušavanja. Pirinač dodatno doprinosi gustini, pa nije potrebno
dodavati brašno ili druge zgušnjivače.
Limunov sok dodajte postepeno i uz probanje, kako bi čorba zadržala prijatnu svežinu bez preterane
kiselosti. Takođe, začine dodajte na samom kraju, jer se tokom kuvanja ukus supe prirodno
pojačava. Ako koristite supu od kocke, obratite pažnju na količinu soli.
Najčešća greška je dodavanje smese od jaja dok je čorba na jakoj vatri, što može dovesti do
stvaranja sitnih grudvica. Uvek je preporučljivo da se šerpa kratko skloni sa ringle i da se
smesa dodaje uz neprekidno mešanje. Još jedna česta greška je predugo kuvanje pirinča,
što može učiniti čorbu previše gustom.
Za puniji i zaokruženiji ukus, tokom kuvanja možete dodati mali list lovora i izvaditi ga pre
serviranja. Nekoliko kapi sveže ceđenog limunovog soka na kraju kuvanja osvežava čorbu i naglašava
aromu pilećeg mesa. Sitno seckani matičnjak dodaje se neposredno pre serviranja kako bi zadržao
svoj miris i blagu citrusnu notu.
Ako vam se dopao ovaj recept, probajte i ove recepte: domaća pileća čorba sa povrćem i kremasta čorba od karfiola sa mekanim knedlama.
Svideo vam se recept?
Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.
