Facebook Youtube Instagram Tiktok Pinterest-p X-twitter

Posna pita sa oslićem

Posna pita sa oslićem je savršen izbor za ukusan i zasitan obrok tokom posta ili laganu večeru. Hrskave kore, sočan fil od ribe i povrća i jednostavna priprema čine ovaj recept idealnim za svaki dan. Naučite kako da napravite domaću pitu sa ribom koja uspeva svaki put.
Skoči na recept
()
Posna pita sa oslićem
  • Broj porcija 4-6
  • Vreme pripreme 60 min.
  • Kalorije po porciji 380
  • Sezonski sastojci paradajz, peršun, šargarepa

Hrskava posna pita sa oslićem i povrćem koja uspeva svaki put i idealna je za porodični ručak ili laganu večeru

Posna pita sa oslićem je idealan izbor za dane posta kada želite ukusan, zasitan i jednostavan obrok. Hrskave kore i sočan fil od ribe i povrća čine je savršenom za ručak ili večeru. Lako se priprema i uspeva svaki put.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 750 g fileta oslića
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 3 srednje šargarepe
  • 2 zrela paradajza
  • 50 g pirinča
  • 1 kocka povrtnog bujona
  • 200 ml kisele vode
  • 1 kesica praška za pecivo (10–12 g)
  • 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
  • 80–100 ml ulja (za fil i premazivanje kora)
  • 1 kašičica suvog začina od povrća (posni)
  • so po ukusu
  • mleveni crni biber po ukusu
Bakina sveska bez pozadine (

Besplatan kuvar

Sačuvajte još 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje

Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.

Priprema

  1. Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, zatim ga ocedite i ostavite da se prohladi.
  2. Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu izrendajte. U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte šargarepu i nastavite dinstanje još nekoliko minuta.
  3. Filete oslića iseckajte na manje komade i dodajte ih u tiganj sa povrćem. Posolite, pobiberite i dodajte suvi začin. Kratko promešajte kako bi se sastojci sjedinili.
  4. Paradajz oljuštite i iseckajte na sitne kockice, pa ga dodajte u smesu zajedno sa skuvanim pirinčem i sitno seckanim peršunom. Sve lagano promešajte i sklonite sa šporeta da se fil malo prohladi.
  5. U posebnoj posudi pomešajte kiselu vodu, prašak za pecivo i malo ulja. Ova mešavina će pomoći da kore budu lagane i hrskave nakon pečenja.
  6. Pleh premažite uljem i stavite dve kore za pitu. Lagano ih poprskajte pripremljenom mešavinom i dodajte još jednu koru. Ponovite postupak dok ne potrošite deo kora za donji sloj.
  7. Ravnomerno rasporedite pripremljeni fil preko kora.
  8. Preko fila ređajte preostale kore, svaku lagano poprskajte mešavinom kisele vode i ulja kako bi pita ostala sočna i dobila hrskavu koricu.
  9. Gornju koru takođe poprskajte i blago premažite uljem. Isecite pitu na kocke ili pravougaonike pre pečenja.
  10. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200–220°C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju i postane hrskava.
  11. Nakon pečenja ostavite pitu da odstoji 10 minuta, a zatim poslužite toplu ili mlaku.

Pogledaj recepte na youtube kanalu

Kako vam se dopao ovaj recept?

Kliknite na zvezdicu da ga ocenite!

Prosečna ocena / 5. Broj ocena:

Još nema ocena. Budite prvi koji će oceniti ovaj recept!

Probajte i ovo

Saveti iz kuhinje za savršenu posnu pitu sa oslićem

Kako da posna pita sa oslićem ispadne najbolje

Kod pripreme posne pite sa oslićem važno je da fileti budu potpuno odmrznuti i dobro oceđeni, kako fil ne bi bio previše vlažan. Tokom posta posebno se vodi računa o teksturi jela, pa je važno da kore ostanu hrskave, a fil sočan. Blago dinstanje povrća pre dodavanja ribe pomaže da se ukusi lepo povežu i daje puniji, domaći ukus posnog jela.

Na šta obratiti pažnju tokom pripreme posne pite

Posna pita sa ribom zahteva pravilnu temperaturu pečenja kako bi kore dobile lepu zlatnu boju. Rerna treba da bude dobro zagrejana pre nego što stavite pitu. Takođe, važno je ravnomerno rasporediti fil kako bi svaki komad bio jednako ukusan i sočan. Mešavina kisele vode i ulja pomaže da pita bude lagana i vazdušasta, što je posebno poželjno kod posnih jela.

Česte greške kod posne pite i kako ih izbeći

Jedna od najčešćih grešaka je korišćenje previše tečnosti u filu, što može učiniti donje kore mekanim. Takođe, ako se kore ne poprskaju dovoljno, pita može biti suva. Posna pita sa oslićem će imati najbolju teksturu ako se svaka kora lagano premaže ili poprska uljem i kiselom vodom. Nemojte pretrpavati pitu filom, jer to može otežati ravnomerno pečenje.

Male tajne za bogatiji ukus tokom posta

Sveže seckani peršun daje dodatnu aromu i osvežava ukus posne pite sa oslićem. Nekoliko kapi limunovog soka pre serviranja dodatno naglašava prirodan ukus ribe. Takođe, blago propržen luk daje dubinu ukusa koja čini da pita bude još ukusnija, čak i bez sastojaka životinjskog porekla.

Blage varijacije (opciono)

Za drugačiju aromu možete dodati malo sitno seckanog praziluka umesto dela crnog luka. Umesto oslića može se koristiti druga bela posna riba slične teksture. Po želji, možete dodati i malo maslinovog ulja u fil za puniji ukus, što je odlična opcija tokom posta na ulju.

Ako vam se dopao ovaj recept, probajte i ove recepte: posna riblja čorba sa lignjama i oslićem i posna supa od šampinjona.

Završna napomena

Recept je inspirisan tradicionalnim domaćim jelima, ali je pripremljen i opisan na savremen način.

Bakina sveska bez pozadine (

Svideo vam se recept?

Preuzmite Bakinu svesku: 30 recepata besplatno

Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.

Još recepata iz iste kategorije

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Bakina sveska bez pozadine (

Besplatan kuvar: 30 bakinih recepata

Ostavite ime i email i Bakina sveska vam stiže odmah.

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.