Miris domaće čorbe od mladih kopriva uvek me vrati u detinjstvo i dane kada je baka rano ujutru odlazila u baštu da ubere mlade listove koprive za ručak. Ova kremasta čorba od koprive je lagano, hranljivo i veoma ukusno jelo koje se priprema brzo, a pruža osećaj topline i domaće atmosfere za stolom. Idealan je izbor za prolećne dane kada organizmu prijaju lagani obroci puni vitamina i minerala. Kopriva je poznata po tome što obiluje gvožđem, vitaminom C i antioksidansima, pa je ova čorba odlična za jačanje organizma i imuniteta. Recept je srednje lak za pripremu i savršen je za porodični ručak ili laganu večeru.
Besplatan kuvar
Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.
Najvažnije je da koprivu ne kuvate predugo jer tako zadržava lepu zelenu boju i prirodan ukus. Pavlaku i žumance uvek dodajte kada sklonite šerpu sa šporeta kako se smesa ne bi zgrušala. Ako želite još bogatiji ukus, možete dodati kašiku domaćeg kajmaka neposredno pre serviranja.
Birajte isključivo mlade listove koprive jer su mekši i imaju prijatniji ukus. Prilikom branja koristite rukavice, a detaljnije o nutritivnim vrednostima koprive možete pročitati na sajtu Stetoskop – lekovita svojstva koprive. Ova biljka je izuzetno cenjena u tradicionalnoj ishrani zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.
Mnogi preteraju sa količinom brašna pa čorba postane previše gusta. Dodajte brašno postepeno i uvek dobro mešajte. Takođe, prejak ren može preuzeti ukus jela, pa ga koristite umereno. Ako želite još jedan lagani prolećni recept, probajte i ovaj domaći recept za varivo od spanaća: https://www.receptionline.rs/
Malo sveže mlevenog bibera na kraju kuvanja daje poseban miris ovoj tradicionalnoj čorbi od koprive. Domaći bujon ili supa od povrća dodatno pojačavaju ukus i čine jelo punijim. Čorba je još ukusnija kada odstoji desetak minuta pre serviranja.
Ako vam se dopao ovaj recept, probajte i ove recepte: posna čorba od koprive i praziluka i spanać čorba sa mesnim kuglicama.
Svideo vam se recept?
Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.
