Domaći džem od bresaka jedan je od omiljenih načina da sačuvate bogat ukus zrelog letnjeg voća za hladnije dane. Priprema nije zahtevna, ali traži malo strpljenja kako bi se dobila gusta, mirisna i maziva tekstura. Odličan je za doručak, palačinke, krofne ili kao dodatak kolačima. Ako volite tradicionalnu zimnicu pripremljenu kod kuće, ovaj recept će lako pronaći mesto u vašoj kuhinji.
Besplatan kuvar
Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.
Najlepši ukus dobija se od potpuno zrelih, mirisnih bresaka koje prirodno sadrže više šećera. Ako koristite tvrđe plodove, vreme kuvanja može biti nešto duže.
Tokom kuvanja redovno promešajte džem, naročito pred kraj, kada postaje gušći. Tako ćete sprečiti da se zalepi za dno šerpe.
Nemojte kuvati na jakoj vatri jer voće može brzo da zagori, a džem izgubi prirodnu aromu. Takođe, tegle moraju biti potpuno čiste i suve kako bi zimnica duže trajala.
Ako volite izraženiju voćnu teksturu, nemojte potpuno usitniti breskve. Sitni komadići voća daju domaći izgled i bogatiji osećaj pri svakom zalogaju.
Ako spremate slatku zimnicu, probajte i domaći pekmez od krušaka ili pijane trešnje u rumu.
Stavite kašičicu džema na hladan tanjirić. Ako se nakon kratkog hlađenja ne razliva lako, džem je spreman za sipanje u tegle.
Nije. Ako pravilno sterilišete tegle i dobro zatvorite vreo džem, mnogi ga pripremaju i bez konzervansa. Ipak, za duže čuvanje konzervans može biti dodatna sigurnost.
Na hladnom, tamnom i suvom mestu dobro zatvoren domaći džem može trajati više meseci. Nakon otvaranja čuvajte ga u frižideru i potrošite u narednim nedeljama.
Po želji možete dodati malo limunovog soka kako bi se sačuvala lepša boja ili prstohvat vanilin šećera za blagu aromu. Ove izmene su potpuno opcione i ne menjaju tradicionalni karakter recepta.
Recept je inspirisan tradicionalnim domaćim jelima, ali je pripremljen i opisan na savremen način.
Svideo vam se recept?
Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.
