Facebook Youtube Instagram Tiktok Pinterest-p X-twitter

Sarma na banatski način

Sarma na banatski način, prema receptu moje majke, donosi autentičan okus tradicije i toplinu domaćih specijaliteta iz srca Banata.
Skoči na recept
()
Sarma na banatski nacin
  • Broj porcija 6-8
  • Vreme pripreme 45 min.
  • Kalorije po porciji 500
  • Sezonski sastojci kiseo kupus

Sarma na banatski način – recept moje majke

U mom domu, sarma nije samo jelo – to je simbol ljubavi, pažnje i topline koji me vraća u detinjstvo sa samo jednim zalogajem. Ova banatska sarma se sprema polako, sa dušom, i upravo u tome leži njena čarolija. Recept moje majke prenosim vam sa željom da i vama unese toplinu u dom.

Sastojci

  • Listovi kiselog kupusa
  • 1.5 kg mlevenog mesa
  • (pola od svinjske a pola od juneće plećke)
  • 6 manje glavice crnog luka
  • 4-5 čena belog luka
  • 1 praziluk
  • 150 g dimljene slanine
  • 250 g dimljenog suvog mesa
  • Čaša od 2 dl pirinča
  • Svinjska mast
  • So, biber, vegeta, aleva paprika, lovor
Bakina sveska bez pozadine (

Besplatan kuvar

Sačuvajte još 30 zlatnih recepata iz bakine kuhinje

Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.

Priprema

  1. Dinstati crni luk, praziluk, beli luk i ubaciti koji lovorov list.
  2. Kada se povrće izdinsta dodati mleveno meso i nastaviti dinstanje dok meso ne bude gotovo.
  3. Začiniti po ukusu, dodati oko 2 kašikice slatke začinske paprike, 150 g seckane dimljene slanine, zatim čašu od 2 dl ispranog pirinča i kratko prodinstati.
  4. Puniti filom listove kiselog kupusa koje ste predhodno pripremili (odstojali u hladnoj vodi da izgube višak kiselosti i skinuli zadebljali deo). Uvijati sarme.
  5. Premazati dno šerpe mašću, naređati na dno listove kiselog kupusa.
  6. Poređati jedan red sarme, preliti je polovinom pripremljene zaprške (za zapršku istopiti 2 kašike masti, skinuti sa vatre pa umešati 2 kašikice crvene začinske paprike). Staviti koji lovorov list i biber u zrnu i polovinu dimljenog mesa.
  7. Naređati još jedan red sarme, preliti ostatkom zaprške i staviti ostatak mesa. Naliti do pola drugog reda vodu ili bujon pa sarme prekriti listovima kupusa.
  8. Preko kupusa staviti plitak tanjir naopačke, prekriti folijom i peći u rerni na 200 C dok ne počne da krčka pa smanjiti na 150 C. Povremeno proveravati i peći dok sarma ne bude gotova.
  9. Prijatno!

Sarma na banatski način - video recept

Kako vam se dopao ovaj recept?

Kliknite na zvezdicu da ga ocenite!

Prosečna ocena / 5. Broj ocena:

Još nema ocena. Budite prvi koji će oceniti ovaj recept!

Probajte i ovo

Saveti:

  • Ako želite još izraženiji dimljeni ukus, dodajte malo čvaraka ili suve kobasice uz meso.

  • Sarma je najbolja dan nakon pripreme – tada su se svi ukusi savršeno sjedinili.

  • Uz sarmu servirajte kiselu pavlaku, kukuruzni hleb ili krompir-pire.

Ako vam se dopao ovaj recept, probajte i ove recepte: sarma u zemljanom saču i rebarca iz rerne u zemljanom saču sa BBQ aromom.

Bakina sveska bez pozadine (

Svideo vam se recept?

Preuzmite Bakinu svesku: 30 recepata besplatno

Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.

Još recepata iz iste kategorije

Bakina sveska bez pozadine (

Besplatan kuvar: 30 bakinih recepata

Ostavite ime i email i Bakina sveska vam stiže odmah.

Pročitaj našu politiku privatnosti za više informacija.