Tražite brzi, jeftin, a istovremeno spektakularan kolač? Mač Melou kolač je klasičan, starinski desert koji oduševljava svojom vazdušastom teksturom i bogatom čokoladnom glazurom. Kombinacija sočne kore, nežnog, penastog fila od belanaca i čokoladne glazure čini ovaj kolač pravim izborom za svaku priliku – od nedeljnog popodneva do dečijih rođendana. Priprema je jednostavna i zahteva samo osnovne sastojke koje već imate u kuhinji. Sledite naš detaljni recept i uživajte u ovom čokoladnom raju!
Besplatan kuvar
Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.
Mač Melou kolač je najlepši kada je dobro ohlađen, jer se tada fil od belanaca stabilizuje, a čokoladna glazura stegne. Secite ga na kocke oštrim nožem koji ste prethodno zaronili u vrelu vodu – ovo će sprečiti lepljenje fila i pucanje glazure. Kolač čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Nije pogodan za zamrzavanje zbog fila od belanaca.
Da bi vaš čokoladni kolač sa penom bio još zanimljiviji, možete mu dodati različite arome:
Vanila: Dodajte kesicu vanilin šećera ili kašičicu ekstrakta vanile u sneg od belanaca.
Korica Limuna/Narandže: Rende korice citrusa (limun ili narandža) u koru kolača daće mu osvežavajući notu, koja se odlično slaže sa čokoladom i slatkim filom.
Kokos: U fil od belanaca možete umešati 2-3 kašike kokosovog brašna pre pečenja. Kokos će mu dati dodatnu teksturu i egzotičan ukus, pa će kolač postati sličan popularnom Čupavom kolaču.
Orasi/Lešnici: Deo brašna u kori možete zameniti mlevenim orasima ili lešnicima za bogatiji, orašast ukus.
Ponekad se sneg od belanaca može „izjaloviti“ ili pustiti vodu. Evo kako to da izbegnete:
Pravilan Sneg: Belanca moraju biti savršeno čista – pazite da u njih ne dospe ni kap žumanca ili masti. Koristite staklenu ili metalnu posudu (ne plastičnu, jer zadržava masnoću).
Stabilnost: Tajna stabilnog snega je postepeno dodavanje šećera. On se mora rastvoriti u belancima dok mutite. Mutite dok ne dobijete „oštar vrh“ , što znači da sneg stoji uspravno kada podignete mutilice.
Pravilno Pečenje: Pečenje na niskoj temperaturi fiksira fil bez promene boje, zadržavajući njegovu prozračnost. Nikako ne povećavajte temperaturu, jer će fil postati žilav i žut.
Ako vam se dopao ovaj recept, probajte i ove recepte: sočni kolač sa trešnjama i jeftin kolač sa voćem za svaki dan.
Svideo vam se recept?
Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.
