Vekna od mesa u air fryer-u je odličan izbor kada želite hranljiv, sočan i brz obrok. Ovaj recept se pravi od jednostavnih sastojaka koje većina domaćinstava ima u kuhinji – mleveno meso, ovsene pahuljice, šunka i kačkavalj. Dodavanjem ovsenih pahuljica dobijate zdraviju varijantu tradicionalne mesne vekne, jer one zadržavaju sočnost i doprinose boljoj teksturi.
500 g mlevenog mesa (piletina, ćuretina ili svinjetina)
1 šolja ovsenih pahuljica
1 šolja vode
1 jaje
100 g šunke (isečene na kockice)
100 g kačkavalja (isečenog na kockice)
1 kašičica soli
malo bibera
2 kašičice aleve paprike
Besplatan kuvar
Bakina sveska u PDF-u stiže odmah na vaš email. Provereni recepti za ručak, kolače i zimnicu, besplatno.
U dubljoj posudi pomešati ovsene pahuljice sa vodom i ostaviti da odstoje 5 minuta, da nabubre.
Dodati mleveno meso, jaje, šunku, kačkavalj i začine. Sve dobro sjediniti rukama ili kašikom.
Smesu podeliti na dva dela i oblikovati dve manje vekne.
Ostaviti smesu u frižideru 30 minuta da se sjedini i dobije čvrstinu.
Uključiti air fryer na 180 °C. Staviti jednu veknu u korpu i peći 25–35 minuta.
Proveriti čačkalicom – ako izlazi suvo i nema roze boje unutra, vekna je gotova.
Po želji, poslednjih 5 minuta pojačati na 200 °C radi hrskave korice.
Izvaditi veknu, ostaviti par minuta da se „odmori“, pa iseći na kriške i poslužiti.
Najsočnija vekna se dobija od mešanog mesa (pola svinjetina, pola junetina), dok su piletina i ćuretina lakše i dijetalnije varijante.
Dodavanje ovsenih pahuljica i malo vode čini da vekna ostane mekana, a sir daje kremast ukus iznutra. Ako želite još vazdušastiju veknu, možete dodati i kašiku pavlake.
Umesto šunke, možete dodati dimljenu slaninu ili suhomesnato.
Umesto kačkavalja, može se koristiti feta sir ili mozzarella.
Ako želite mediteransku notu, dodajte origano i sušeni paradajz.
Vekna od mesa najbolje ide uz pire krompir, pečeni krompir iz air fryer-a, svežu salatu ili povrće na žaru. Za laganiju varijantu, poslužite je uz grčku salatu ili kuvano povrće.
Air fryer omogućava da se jela pripreme sa znatno manje ulja, što čini ovaj recept zdravijim u odnosu na klasično pečenje u rerni.
Vekna u air fryer-u je gotova brže nego u rerni (25–35 minuta naspram 45–60 minuta).
Manje vekne se ravnomerno peku i ostaju sočne, dok kod velikih postoji rizik da spolja izgore, a unutra ostanu nedovoljno pečene.
Paprike (u obliku aleve paprike) – najbolje su domaće, sušene i mlevene, koje se pripremaju u jesen.
Šargarepa ili sveže povrće kao prilog – može se poslužiti sezonski uz veknu (proleće/leto: paradajz i krastavac; jesen/zima: kupus salata).
Ako vam se dopao ovaj recept, probajte i ove recepte: pohovani kačkavalj u air fryeru i krompir u air fryeru.
Vekna od mesa sa ovsenim pahuljicama u air fryer-u je jednostavan, brz i zdrav recept koji možete pripremiti za porodični ručak ili večeru. Osim što je praktična, ova vekna pruža i mogućnost raznih kombinacija – od izbora mesa i sira do priloga. Uz pravilan odabir začina i varijacija, svaki put može imati potpuno novi ukus.
Svideo vam se recept?
Ostavite ime i email i kuvar vam stiže odmah. Uz to povremeno šaljemo nove sezonske recepte, odjava je jednim klikom.
