Tri najbolja recepta sa jagodama sa mog kanala – provereno ukusni i omiljeni među pratiocima.
Isprobajte tri najvoljenija recepta sa jagodama sa mog YouTube kanala – provereno ukusni, jednostavni i savršeni za leto i zimnicu! Domaći gusti sok, klasičan džem i pita sa bademima su recepti koje mnogi od vas obožavaju i stalno mi traže. Ako volite prirodno, domaće i bez suvišnih dodataka – ovo su pravi recepti za vas!
Sok i džem od 3 kg jagoda
Video - Sok i džem od 3 kg jagoda
Sastojci:
– 3 kg jagoda
– 1 limuntus
– 1.4 kg šećera
Postupak:
1. Oprati i očistiti jagode. Sipati jedan limuntus, dobro promešati i ostaviti da prenoće.
2. Sutradan procediti jagode, grubo ih izgnječiti pa opet procediti od viška soka.
3. U dobijen sok dodati šećer (na 1l soka ide 700g šećera) i kuvati na umerenoj vatri dok ne prestane da pravi penu i dok se ne zgusne.
4. Sipati postepeno i polako u zagrejanu predhodno opranu i sterilisanu flašu i dobro zatvoriti.
5. Za džem dodatno izgnječiti jagode, dodati 700g šećera i kuvati na umerenoj temperaturi do željene gustine. Ja sam ga kuvala oko 1,5h. Penu koja se pravi, skidati.
6. Sipati polako i postepeno u tople sterilisane tegle.
7. Flaše sa sokom i tegle posložiti okrenute naopako u ogovarajuću posudu i dobro ušuškati u neki stari stoljnjak ili nešto slično i ostaviti da se postepeno ohladi.
Količina: Od 3kg jagoda dobila sam više od 1l sirupa i 4.5 male teglice džema.
Čuvanje: Čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Pita - kolač od jagoda i badema
Video - Pita - kolač od jagoda i badema
Sastojci:
ZA KORU:
– 250 g glatkog brašna
– 100g šećera
– pola praška za pecivo
– 100 g mlevenog badema
– 2 jaja
– 180 g maslaca
ZA FIL:
– 500 g krupno iseckanih jagoda
– 3 kašike šećera
– 2 vanilin šećera
– 2 ravne kašike gustina
ZA POSIPANJE:
– 50 g seckanog badema
Postupak:
1. Kora: izmešati prvo suve sastojke pa mokre a zatim sjediniti.
2. Pripremiti fil: u iseckane jagode dodati šećer, vanilin šećer i gustin a zatim izmešati.
3. Kalup prečnika 25 cm obložiti pek papirom i razvući po dnu malo manje od ukupne količine smese napravljene za koru.
Savet: za razvlačenje smese za koru koristiti metalnu kašiku pokvašenu hladnom vodom da bi se smesa lakše razvukla jer je lepljiva.
4. Zatim ide fil od jagoda pa preostali deo smese za koru. Gornja kora ne mora da prekrije fil nego treba da bude prošarano.
5. Posuti bademima i peći na 180C, 30 minuta.
Domaći gusti sok od jagode
Video -Domaći gusti sok od jagode
Sastojci:
🍓 3kg jagoda
🍓 600g šećera
🍓 2 limuntusa
🍓 6l vode
Postupak:
1. Jagode očistiti od petiljki i dobro oprati.
2. Polovinu količine jagoda staviti u šerpu preko 300 g šećera pa ostatak jagoda i preko još 300 g šećera. Ostaviti 1 sat da odstoji.
Napomena: na 1kg jagoda ide 200g šećera.
3. Nakon 1 sata dodati 1l vode i sve dobro izblendati štapnim mikserom dok ne dobijete skroz kašastu strukturu.
4. Naliti još 5 litara vode i 2 limuntusa.
Napomena: na 1kg jagoda ide 2l vode ukupno, na 1,5 kg jagoda ide 1 limuntus.
5. Staviti da se kuva dok ne provri na 8 pa smanjiti na 6 (na mojoj ploči maksimum je 9), povremeno mešati i kuvati sve dok ne prestane da se pravi pena.
6. Sipati polako i postepeno u predhodno sterilisane i zagrejane flaše. Dobro zatvoriti i ušuškati u ćebe i ostaviti da se postepeno ohladi.
Dobila sam 8,5l baš gustog soka. Ako želite ređi, povećajte količinu vode.
Čuvati na mračnom i tamnom mestu.
Napomena: Za duže čuvanje staviti konzervans da se sok ne bi pokvario.
