Pileći rolati sa kikirikijem su odličan izbor kada želiš nešto drugačije, a opet domaće i zasitno. Ovo jelo se često priprema za ručak vikendom ili kada dolaze gosti, jer izgleda efektno, a nije komplikovano za pripremu. Kombinacija piletine, paprike i sira daje bogat ukus, dok kikiriki donosi zanimljivu hrskavu teksturu. Osim što je ukusno, piletina je dobar izvor proteina, a kikiriki sadrži zdrave masti koje doprinose energiji i sitosti.
Koristi sveže pileće meso i nemoj ga previše stanjivati kako se ne bi raspadalo prilikom uvijanja. Bitno je i da punjenje ne bude preobilno kako bi rolati zadržali lep oblik tokom pečenja.
Temperatura rerne igra veliku ulogu – ako je preniska, rolati će se sušiti, a ako je previsoka, korica može pregoreti pre nego što se meso ispeče. Takođe, vodi računa da svaki rolat bude ravnomerno uvaljan u kikiriki.
Preskakanje brašna u procesu paniranja je česta greška – ono pomaže da se jaja bolje zalepe, a zatim i kikiriki. Takođe, nemoj pretrpavati pleh jer će rolati pustiti sok i neće dobiti hrskavu koricu.
Dodaj malo dimljene paprike ili belog luka u prahu u brašno za dodatnu aromu. Ako želiš još sočniji rezultat, lagano premaži rolatiće uljem pre pečenja ili ih na pola pečenja okreni.
